De fazant, een vogel uit de familie van de fazantachtigen, wordt beschouwd als een ware delicatesse. Het is dan ook geen verrassing dat deze vogel jaarlijks op de menukaarten van de beste restaurants in Vlaanderen staat. Laat je verrassen door de verfijnde smaken van deze wildsoort. De fazantenfilets, afkomstig van de borstspieren, komen van grotere dieren met een beter ontwikkelde vetlaag.